Život bez pšenice - William Davis

Podrobný popis

Život bez pšenice

Od zavedenia stravovacích smerníc v 70. rokoch, ktoré vyzývali na zníženie príjmu tukov, sme boli svedkami čudného javu: Američania neustále bohatnúcu, postonávali a mali ešte väčšie sklony k cukrovke než predtým. Kardiológ William Davis sa to rozhodol risknúť a naordinoval viac ako dvom tisícom svojich pacientov režim bez pšenice. Keď potom videl, aké to malo mimoriadne výsledky, dospel k znepokojujúcemu záveru: Nie je to tuk, nie je to cukor, ani náš pohodlný životný štýl, čo je príčinou epidémie obezity v celej Amerike - je to pšenica.

Vo svojej knihe Život bez pšenice autor odhaľuje pravdu o moderné pšenicu a rozoberá jej historickú úlohu v ľudskom jedálničku. Už to nie je tá výdatná základná potravina, ktorú naši predkovia pestovali pre svoj chlieb každodenný; dnešnej pšenica bola geneticky zmenená tak, aby výrobcom potravín priniesla najväčšiu výnosy za cenu najnižších nákladov. Doteraz neškodná obilnina sa tak premenila na nutrične ochudobnenú, ale inak všadeprítomnou ingredienciu, ktorá dvíha krvný cukor ešte drastickejšie ako bežný stolný cukor a vyvoláva závislosť, kedy sa ako na tobogane striedajú cykly hladu, prejedanie a únavy. Doktor Davis si posvietil na priberaniu a hromadenie tuku vo všetkých telesných partiách a tiež na celý rad nepriaznivých zdravotných účinkov: od cukrovky cez srdcové choroby až po imunologické a neurologické poruchy, ako je celiakia, reumatická artritída a demencie. A konečne predkladá presvedčivé argumenty pre úplné odstránenie pšeničných výrobkov z nášho jedálnička, spolu s odporúčaniami, ako si tento prechod uľahčiť a neskĺznuť zase späť k skorším návykom.

Kniha Život bez pšenice, postavená na dlhoročnom klinickom výskume a štúdiách jednotlivých mužov a žien, ktorí sa rozlúčili s pšenicou a úplne tým zmenili svoj život, ponúka veľmi poučný pohľad na dôverne známu potravinu a poskytuje návod, ako sa uzdraviť a nadobro sa zbaviť prebytočných kíl .

Názov pôvodnej knihy: Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health

Prekladateľ: Jan Kozák

Počet stránok: 336

Vazba: Pevná s klopami

ISBN: 978-80-7462-309-7

William Davis, MD, je preventívna kardiológ, ktorý propaguje život bez pšenice a týmto svojím unikátnym postojom prispieva nielen k prevencii, ale k úplnému odstráneniu srdcových chorôb. Je medicínskym riaditeľom Track Your Plaque, internetového preventívneho programu srdcových chorôb, a často prispieva do národných publikácií a na webové stránky o zdraví. Žije so svojou ženou a tromi deťmi vo Fox Pointu vo Wisconsine a v jeho špajze nenájdete žiadne buchty ani šišky.