Potraviny pre vegánov
Rastlinná strava má niekoľko výhod a preto sme zaradili potraviny, ktoré neobsahujú mäso, vajcia, mlieko, ani iné suroviny zo živočíšnej produkcie. Potraviny bez živočíšnych zložiek nie sú určené výhradne len pre vegánov, ale pre všetkých, ktorí chcú zmenu alebo si dať pauzu od živočíšnych potravín.
Radenie produktov
Výpis produktov
Ako doplniť vitamín B12 a omega-3 mastné kyseliny čisto rastlinne?
Vegánske potraviny samy o sebe vitamín B12 neprodukujú. Je preto nutné ich doplniť inou cestou. Odporúčame napríklad pravidelne jesť obohatené produkty (rastlinné nápoje, raňajkové cereálie) s ≥ 2,5 µg B12 na porciu. Vegáni by tiež mali klásť väčší dôraz na užívanie výživových doplnkov s cyanokobalamínom alebo metylkobalamínom (25 – 250 µg/deň).
Ktoré vegánske potraviny prirodzene obsahujú najviac bielkovín?
Vegánske potraviny bohaté na bielkoviny zahŕňajú strukoviny (šošovica 24 g/100 g, cícer 20 g/100 g), sójové produkty (tofu 12 g, tempeh 19 g), seitan z pšeničného lepku 25 g, konopné semienka 31 g, (arašidy 26 g, mandle 21 g). Pre ideálne aminokyselinové spektrum je vhodné počas dňa kombinovať strukoviny s obilninami (napr. fazuľa + ryža) alebo dopĺňať sóju pseudoobilninami (quinoa, amarant). Priemerný dospelý vegán tak bez problémov pokryje odporúčaných 0,8 – 1 g bielkovín na kg telesnej hmotnosti. Chcete si byť napriek tomu istí? Odporúčame sa zamerať na vegán proteíny, ktoré neobsahujú žiadne živočíšne zložky.
Je natívny srvátkový proteín vhodný pre vegánov?
Nie, pretože srvátka je mliečny produkt a srvátkový proteín má živočíšny pôvod. Prídomok natívne označuje spôsob spracovania, nie to, že by išlo o rastlinný zdroj bielkovín. Odporúčame preto priaznivcov rastlinného stravovania vyberať z radu vegán proteínov, ktoré nájdete v ponukee-shopu BrainMarket a to pod značkou BrainMax.