Postup

1. Formu na baránka vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.
2. V mise premiešajte múku, prášok do pečív a soľ, vajcia a obaja cukry. Vyšľahajte metlou do svetlej peny.
3. Pridajte tvaroh, citrónovú kôru, tuzemák a rozpustené maslo. Znovu vyšľahajte do svetlej peny.
4. Do spodného dielu formy opatrne vlejte pripravené cesto.
5. Baránka pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 45 minút. Ku koncu pečenia baránka otestujte vpichom špajle. Pokiaľ je baránok upečený, nemalo by na špajli priľovať žiadne vlhké cesto.