Postup

1. Všetky ingrediencie - hladká múka, prášok do pečiva, vanilkový cukor, erythritol, nastrúhaná citrónová kôra, soľ, vajcia, rozpustené maslo, mäkký tvaroh, 1/2 nasekaných mandlí dáme do misy a dobre prerobíme, aby sa tvaroh rozptýlil do celého.
2. Tvaroh môžeme použiť ako v kocke, tak aj vo vaničke.
3. Z cesta vytvorte bochník a potrite rozšľahaným vajcom. Posypte zvyškom mandlí a pečte 60 minút v rúre pri 160 °C.
4. Mazanec môžete posypať práškovým cukrom alebo práškovým erythritolom.
5. Tip: Do cesta môžete pridať hrozienka a pokojne aj trošku rumu na ovoňanie.