Postup

1. Jablká si olúpte a nakrájajte na tenké mesiačiky.
2. Posypte škoricou a dajte bokom.
3. V kastróliku si rozpustite maslo. Pridajte kokosový cukor, špaldovú múku a vodu.
4. Túto zmes prilejte k jablkám a premiešajte.
5. Na cesto si vo väčšej mise zmiešajte špaldovú múku, kokosový cukor, štipku soli a maslo.
6. Rukami začnete spracovávať.
7. Potom pridajte vodu a vytvorte cesto.
8. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte odpočinúť na 30 minút do chladničky.
9. Predhrejte si rúru na 180 °C.
10. Po 30 minútach vyberte cesto a rozdeľte na polovicu.
11. Jednu polovicu cesta si vezmite a vyvaľkajte na plát a vyložte ním koláčovú formu (priemer 21 cm).
12. Korpus vo vnútri potrite vajcom a potom naplňte jablkami.
13. Vezmite si druhú polovicu cesta a znova vyvaľkajte na plát.
14. Radielkom z neho nakrájajte tenké prúžky.
15. Z prúžkov upleťte mriežku a tou ozdobte koláč.
16. Mriežku potrite vajcom a pečte 40-50 minút.