Kľúčový minerál pre viac než 300 biochemických reakcií
Zinok je esenciálny minerál, ktorý sa v našom tele účastní viac než 300 biochemických reakcií od trávenia až po nervové funkcie [1]. Naše telo si zinok samo syntetizovať nevie, preto ho musíme prijímať z potravy a doplnkov stravy. Zinok je po železe druhým najpočetnejším minerálom v tele a je prítomný v každej bunke [2]. Hrá dôležitú rolu vo vývoji a funkcií imunitných buniek [3]. Je tiež dôležitým minerálom pre zdravie kože, syntézu DNA a produkciu bielkovín [4]. Za účasti zinku prebieha svalový rast a vývoj tela, pretože hrá dôležitú rolu v raste a delení buniek [5].
Zinok je nevyhnutný pre celú radu procesov:
- Enzymatické reakcie: V biologických systémoch bolo nájdených viac než 300 Zn-enzýmov.
- Imunitné funkcie: Zinok je nevyhnutný pre funkciu imunitných buniek a jeho nedostatok môže viesť k oslabenej imunite. Okrem toho dostatok zinku výrazne znižuje vznik infekcií a podporujú imunitný systém u starších osôb.
- Proteosyntéza: Zinok je kľúčový pre syntézu nukleových kyselín, jeho deficit ovplyvňuje rýchlosť bunkového delenia, rastu, regenerácie a hojenia.
- Trávenie: Zinok sa podieľa na mnoho gastrointestinálnych činnostiach, čo znamená, že naše telo nemôže bez neho tráviť potravu a správne absorbovať všetky živiny.
- Hojenie rán: Nedostatok zinku môže spôsobiť pomalé hojenie rán.
- Rast a správny vývoj v období dospievania: Zinok je v období rastu nenahraditeľný, pretože dlhodobý deficit zinku môže spôsobiť spomalenie rastu
- Proti***ové účinky: Má antioxidačné účinky. Stabilizuje bunkové membrány a podieľa sa na zaistení antioxidačnej ochrany organizmu.
- Detoxikačné účinky: Znižuje toxicitu olova a kadmia.
- Využitie glukózy a tvorbu inzulínu: Pomáha udržovať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Plodnosť a reprodukcia: Nízka hladina zinku má spojitosť aj s nízkou kvalitou a množstvom spermií. Naopak správna hladina zinku spolu s kyselinou listovou zvyšuje množstvo spermií [3].
- Regenerácia pokožky - zinok sa podieľa na veľmi zložitom procese, ktorý prispieva k regenerácií pokožky a zvyšuje jej elasticitu.
Zinok je tiež dôležitý pre správne vnímanie chute a vône. Jeho nedostatok môže znížiť vnímanie chutí a vôní. Zinok je tiež schopný znížiť riziko ochorení súvisiacich s pribúdajúcim vekom, ako je chronický zá*** pľúc alebo infekcia. Je vhodný pre liečbu akné, ekzémov a iných kožných ochorení. Ľudia s prejavmi akné majú obvykle aj nízku hladinu zinku. A v neposlednej rade zinok pomáha udržovať stabilnú hladinu cukru v krvi, pretože ovplyvňuje produkciu inzulínu (veľmi zjednodušené).
Dávkovanie zinku
Odporúčaná denná dávka sa pohybuje v rozmedzí 8 - 15 mg v závislosti na pohlaví a veku. U jedincov, ktorí majú stresové zamestnanie alebo intenzívne cvičia odporúčajú radšej dávku v rozmedzí 15 až 30 mg. V prípade začínajúceho ochorenia alebo oslabenej imunity môžete krátkodobo zvýšiť dávku aj na 50 mg. Spotreba zinku sa zvyšuje v období dospievania, tehotenstva a tiež pri následnom kojení [1]. Pri nedostatku zinku môže u žien pri kojení dochádzať k znižovaniu hladiny estrogénu.
Najlepšie využiteľná forma zinku
Miera resorbcie (vstrebávania) zinku sa odvíja od kondície vášho tráviaceho traktu (tenké črevo, žalúdok) a tiež od formy zinku. Z vlastnej skúsenosti môžeme ako najlepšiu formu odporučiť bisglycinát zinočnatý (zinc bisglycinate), ktorý sme dali do Testamenta aj Daggeru. A to z jedného prostého dôvodu: Jedná sa o vysoko vstrebateľnú formu zinku a zároveň v prípade prázdneho žalúdku, nespôsobuje jedincom so slabším trávením nevoľnosť ako iné formy. Inak keby ste si chceli urobiť rýchly test trávenia, dajte si jednu kapsulu Balanced Zinc Complex od Viridianu nalačno. Pokiaľ vám nebude na zvracanie, tak máte dobré trávenie, to znamená, že máte v žalúdku dostatok kyseliny cholorovodíkovej. Pokiaľ vám bude na zvracanie alebo k tomu dokonca dôjde, máte málo HCL a slabé trávenie. Bude pre vás vhodné užívať s každým jedlom Betaine HCL.
Aby sme nezabudli zinok je najvhodnejšie prijímať vo svojej najprirodzenejšej forme, teda predovšetkým z potravy, ale ak nejete ustrice na dennej báze, väčšinou vám samotný príjem z potravy nebude stačiť. Zinok sa vyskytuje v mnohých potravinách živočíšneho pôvodu ako je mäso predovšetkým (hovädzie, bravčové, morčacie, kuracie). Nájdeme ho tiež v rybách, strukovinách (najmä hrachu), mliečnych výrobkoch, vajciach, hnedej ryži, zelenine (kapusta, chren), kešu orieškoch, tekvicových semienkach. Avšak absorpcia zinku postupne s vekom klesá, a len ťažko sa jeho deficit dokazuje, pretože prítomnosť zinku v plazme neodráža jeho zásoby v celom tele.
Najčastejšie skupiny osôb, ktoré sa stretávajú s nedostatkom zinku sú ľudia s gastrointestinálnym ochorením (Crohnova choroba), chronickým ochorením obličiek a pečene (cirhóza), vegetariáni a vegáni, tehotné a dojčiace ženy, osoby s poruchy príjmu potravy a tiež osoby, ktoré majú nadmernú konzumáciu alkoholu.
Prejavy nedostatočného príjmu zinku:
- Hnačka
- Znížená imunita
- Rednutie vlasov
- Znížená chuť k jedlu
- Poruchy nálad
- Suchá pokožka
- Poruchy zraku
- Znížené libido, potencia a plodnosť
- Bolesti
- Nepravidelná menštruácia
- Depresie
- Anémia
- Akné
- Únava
- Zhoršené hojenie rán
- Úbytok na váhe
Naopak pri nadmernom užívaní zinku by sme mali byť obozretní. Horná hranice odporúčanej dennej dávky je 40 mg. Nadmerný príjem zinku môže spôsobovať hnačku a nedostatok medi a železa, pretože nadbytok iba jedného minerálu vedie k obmedzeniu vstrebávania zvyšných látok.
Veronika Halusková a Jiří Votava
***slovo zápal sa nesmie používať.
Ak ste v článku zaznamenali chybu alebo preklep, dajte nám, prosím, vedieť na mail korektura@brainmarket.sk. Ďakujeme!