Vážení klienti vďaka vašej podpore a lojalite teraz spoločne vstupujeme do novej éry, v ktorej pre vás budeme pripravovať maximálne chutné a výživné potraviny, ktoré trúfam si tvrdiť budú ťažko hľadať konkurenciu. A pretože počujeme na vašu spätnú väzbu po celú dobu existencie BrainMarketu, tak aj tentoraz sa budete podieľať na vývoji produktov, kedy na základe vašej spätnej väzby budeme spoločne doťahovať produkty k dokonalosti. V prvej fáze pomocou webového formulára a v ďalšej už obyčajným oskenovaním QR kódu z etikety, kedy nám dáte okamžite po skonzumovaní spätnú väzbu.
Prečo vlastná potravinárska výroba?
Podnet na začatie výstavby projektu vlastnej potravinárskej výroby sa rysoval dlhé roky, dokonca ešte pred založením BrainMarketu. Existujú v podstate dva dôvody, ktoré mi vadili v zdravej alebo fitness výžive. Prvým je jednoducho amarantová chuť. Tým druhým problémom je kvalita surovín, škodlivé umelé sladidlá, konzervanty. Takže v podstate buď to chutí hnusne alebo to chutí umelo dobre, čo je podľa mňa ten horší prípad.
Čo je horšie, že väčšinou ani v jednom prípade tieto produkty nemajú nič spoločné so zdravím. Proteíny často pochádzajú z lacných skoro až toxických zdrojov typu sója. Produktom celkovo chýba vláknina. Keď neobsahujú rýchlo cukry, tak obsahujú potenciálne škodlivé umelé sladidlá ako acesulfam či aspartám. Chápem, že si takéto produkty konzumentov nájdu, ale my sme touto cestou ísť nechceli a preto náš výber tyčiniek či iných potravín nebol príliš veľký, pretože sa snažíme nepredávať nič, čo by sme sami nepozreli.
No a vzhľadom na to, že sme prakticky nemali, čo predávať, rozhodli sme sa, že budeme tvoriť vlastné potraviny podľa našej filozofie. Teda nutrične bohaté, zdravé, chutné potraviny z organických surovín bez jedov a náhradiek, skrátka bez kompromisu. Kladieme dôraz na suroviny z ekologického poľnohospodárstva, teda BIO a to z dvoch dôvodov. Jedným dôvodom je naše zdravie, v tomto prípade absencia používania pesticídov a ďalšie toxínov pri pestovaní. A druhým dôvodom je ochrana pôdy a organizmov v nich. Premýšľame nad tým, čo prenecháme ďalším generáciám. Chceme po sebe zanechať úrodnú pôdu a čisté spodné vody. Také kritériá spĺňa dnes len ekologické a biodynamické poľnohospodárstvo. Zvykli sme si na to jesť kvantá a v zlej kvalite, ale teraz je čas to zmeniť na kvalitnú pestrú stravu v množstve, ktoré postačí na zasýtenie a uspokojenie našich chutí i potrieb.
Prečo sú naše potraviny výnimočné?
Stále tu básnim o našich super potravinách :) Ale v čom sa naše potraviny toľko líšia od konkurencie. Prečo by ste mali vyskúšať naše potraviny? V prvom rade ide o našu filozofiu, o akýsi morálny kódex, z ktorého nechceme uhnúť. A za celú dobu existencie BrainMaxu sme nikdy neuhli, vždy sme sa sústredili v prvom rade na kvalitu pred výške predajov. Mohli sme urobiť bestsellery, ktoré by boli lacné na vstupe a draho predávané pri zvládnutí marketingu. (Možno ste si všimli, že stále nemáme vlastný spaľovač tuku :) To, pretože si myslím, že nefungujú. Keď chcete začať spaľovať tuky, musíte prestať toľko jesť. Problém dnešnej doby je však, že všetci chcú jesť kvantá a vyzerať dobre, preto sa spaľovače tak dobre predávajú. Môžem však prezradiť, že chystáme niečo oveľa komplexnejšie, čo by riešilo aj apetít a metabolizmus.)
Koľkokrát mi volali z výroby a hovorili: „Ale pán Votava, to bude strašne drahé. Nedáme tam napríklad toto, to je lacnejšie.“ Vždy som povedal NIE, pretože som nechcel zradiť vás, našich klientov. Vy viete, že robíme kvalitné produkty a tak to zostane aj v dobách krízy. Mimochodom naše výrobné náklady v poslednej dobe dosť vzrástli, ale snažíme sa to na vás neprenášať, pretože vieme, že to tiež nemáte jednoduché :) /to bola len taká vsuvka k dnešnej energeticko-ekonomickej situácii :/.
Náš kódex kvality
- Spojujeme chuť a kvalitu naozajstných potravín.
- Využívame predovšetkým BIO suroviny z ekologického hospodárstva.
- Kladieme maximálny dôraz na kvalitu a pôvod surovín.
- Prinášame riešenie zdravej výživy a maximálnej chuti.
- Všetko vyrábame pod jednou strechou vo vlastnej manufaktúre.
- Používame čerstvé suroviny.
- Pri výrobe nepoužívame polotovary.
- Nepoužívame potenciálne škodlivé umelé sladidlá, konzervanty alebo iné balastné látky.
- Kladieme dôraz na čo najjednoduchšie a najčistejšie zloženie.
Aké potraviny pre vás v prvej fáze chystáme
V prvej vlne pre vás chystáme klasické fitness potraviny bez kompromisu ako proteínové cookies, granoly, a orechové maslá. Mali sme pre vás prichystané aj výborné proteínové tyčinky, ale bohužiaľ sa nám pokazila výrobná linka a opravená bude do konca augusta, takže si na proteínové tyčinky budete musieť ešte počkať.
Prvá vlna bude práve veľa o spätnej väzbe a komunikácii s vami našimi klientmi. Produkty sme vypustili zatiaľ v provizórnych obaloch, ktoré taktiež ladíme. To viete všetko nie je hneď. Samotná stavba projektu vlastnej potravinárskej výrobe sa tiahla 1,5 roka a teraz pred vás predstupujeme s prvými produktmi. Takže sme fakt šťastní, že môžu vzlietnuť prvé BrainMax lastovičky :)
1.) Proteinové cookies
Pripravili sme pre vás dve verzie proteínových koláčikov s váhou 100 g, kedy prvá je čokoládová, druhá kokosová verzia s mandľami a posledná arašidovo čokoládová. Všetky 3 koláčiky sa vyznačujú viac ako 75% podielom BIO surovín, taktiež vysokým podielom vlákniny a bielkovín. Ich chuť i vôňa sú vynikajúce a chutia ako skutočná potravina, žiadne amaranty :) Posledné dve sme vyrobili iba z rastlinných ingrediencií, aby boli vhodné aj pre vegánov. Jedna je s mliečnou čokoládou a datľami a druhú sme ochutili prvotriednou čokoládou a lieskovými orieškami. Navyše sme kládli dôraz na to, aby boli vláčne a nezasekávali sa v krku. Sú založené na pár základných ingredienciách a celkovo majú jednoduché zloženie. Posledná je sušienka je naozaj čokoládovo čokoládová a nazvali sme ju Protein Cookie – Milk chocolate. Okrem mliečnej čokolády sme v nej nešetrili ani srvátkovým proteínom a vláčnosť jej dodáva kešu krém z organických kešu orechov. Jedna sušienka obsahuje 19 gramov bielkovín a je skutočným čokoládovým pokušením.
Double Chocolate Cookie
Čokoládová teda Double Chocolate Cookie obsahuje 75% surovín v BIO kvalite a v zložení nájdete iba 12 ingrediencií vrátane napríklad BIO vajec či BIO srvátkového proteínu. Odporúčam pre milovníkov čokolády vďaka čokokúskom vo vnútri si prídete na svoje.
Ultimate Coconut Cookie
Chuťou by som to prirovnal trochu k sójovému suku zmiešaného s raffaelom, ale myslím, že zložením aj chuťou je to ešte o level vyššie. Aj napriek tomu, že ich vo vnútri kokos zachovali sme vláčnosť, takže sa nemusíte byť, že to budete súkať krkom :) Táto cookies je fakt unikát, pretože sme ju celú založili na kokose. 75% ingrediencií pochádza z kokosu a 80% ingrediencií v tejto tyčinke je v BIO kvalite. Tento koláčik nemá konkurenciu a je alternatívou všetkým, ktorí už sa čokolády prejedli :)
Dark Chocolate Peanut Cookie
Čo sa stane keď oblečiete Snickers tyčinku do zdravšieho kabátika a upečiete v rúre? Vznikne Peanut Dark Chocolate Cookie! Toto je jednoducho pecka chuťou a rovnako ako dve predošlé aj kvalitou.
2.) Granoly
Kto raňajkuje alebo jednoducho miluje Granolu, určite si príde na svoje. Opäť sme sa držali kódexu skutočných surovín a skutočnej chuti. A stvorili na začiatok dve granoly. Granolu s góji a kešu a Granolu s javorovým sirupom, škoricou a jablkom. Oba produkty obsahujú takmer 100% ingrediencií v BIO kvalite. Vyznačujú sa jednoduchým zložením a intenzívnou chuťou.
Granola s javorovým sirupom bola inšpirovaná Kanadou a ich tradičným Maple pecan pie, to je sladkým pekanovým koláčom s javorovým sirupom. Naopak Granola s góji a kešu sa vyznačuje jednoduchým zložením, kedy kombinácia kešu masla, kešu orechov, goji a kokosvého sirupu vytvára intenzívnu chuť i vôňu. Ide v nej cítiť krémovosť kešu orieškov, ktorú podčiarkuje ľahko kyslá chuť Góje.
Poznámka na záver: Pozor! Návykové! Pri nadmernej konzumácii nezabudnite dopĺňať Omega 3.
3.) Orechové krémy
Vzhľadom k tomu, že orechovým krémom veľmi neholdujem, bude tento opis dosť skromný. Môžem však napísať, že vypúšťame celkom päť orechových krémov v top kvalite a chuti. Jedno z mála orechových krémov, ktoré som ochutnal a na ktorého vývoji som sa podieľal je Kešu krém s bielou čokoládou, jahodami a aktivovanými mandľami. Ten skutočne stojí za to už len kvôli tým aktivovaným mandliam. Aktivované mandle príjemne zjemnili chuť a zároveň sa zlepšila stráviteľnosť a vstrebávanie živín. Aktivácia mandlí teda ponorenie mandlí do vody prebiehalo cca 10 hodín.
4.) Košíčky
Pre milovníkov dezertov sme vyrobili tri druhy čokoládových košíčkov s orieškovou náplňou.
Prvý sme nazvali Veganella a je to spojenie vegánskej mliečnej čokolády spolu s kešu krémom a fava proteínom pre ešte vyšší obsah bielkovín. Fava fazuľa, z ktorých je proteín vyrobený je významným zdrojom bielkovín pre tých, ktorí sa vyhýbajú živočíšnym produktom. A ako sme si poradili s mliečnou čokoládou? To je práca chufa (čufa). Ide o superpotravinu zo Stredomoria, ktorému sa hovorí tigrí orech. Hľuza rastliny je ľahko sladkastá a používa sa v čokoláde ako náhrada mlieka. Ako už názov napovedá, celý košíček je teda vhodný pre vegánov a preto si aj milovníci rastlinnej stravy prídu na svoje.
Peanuta cup tak sme nazvali košíček z mliečnej čokolády s náplňou z arašidového masla a kvalitného BIO proteínu. Ten pochádza z mlieka voľne pasúcich kráv a jedná sa tak o najkvalitnejší proteín. Vďaka tomu má jeden košíček 11 g bielkovín! Dôkaz, že teraz si môžete pochutnať o niečo zdravšie.
Treťou verziou je Almonda cup, ide o košíček s vynikajúcou chuťou bielej čokolády a ako už názov napovedá je naplnený lahodným mandľovým krémom, ktorý sme osladili ako inak ako erythritolom. Biela čokoládu tvorí iba mlieko, kakaové maslo a samozrejme maltitol. Košíček je tvorený tak, aby bol až po okraj plný krému.
Všetky tri košíčky obsahujú iba prírodné sladidlá. Použili sme maltitol a erythritol, pretože sa jedná o najkvalitnejšie sladidlá ako prirodzene nahradiť cukor. Erythritol pomáha vyživovať priateľské baktérie v črevách a nezvyšuje hladinu krvného cukru. Pochutnať si tak môžete úplne bez výčitiek. V našej manufaktúre neustále vyvíjame nové spojenia s ohľadom na výber tých najkvalitnejších surovín. Nech už siahnete po ktoromkoľvek košíčku, každý poriadne zamáva s vašimi chuťovými pohárikmi.
Toto je len začiatok
Postupom času by sme chceli v blízkej budúcnosti vyrábať kompletné jedlá od raňajok cez obed až po večeru. Tak aby sme umožnili vám našim klientom jesť stravu bez kompromisu a potravu organického pôvodu. Zachránime spoločne seba aj prírodu a zvieratká. Chceme zbúrať mýty, že BIO potraviny sú drahé. Chceme ukázať, že aj balená strava napr. obed z pohára môže byť chutný a nutrične bohatý bez konzervantov a lacných náhradiek. V tejto chvíli však pred sebou máme ešte hrozne dlho cestu, ktorou sme začali klasickými fitness jedlami ako cookies, granola či orieškové krémy a tyčinky.
Dúfam, že budete s našimi novými potravinami spokojní a keby nie, budeme radi za vašu spätnú väzbu, pretože tá nás celý čas posúva ďalej. Na kritiku sme pripravení. Ďakujeme a užívajte leto a BrainMax Pure :)
Jiří Votava
Ak ste v článku zaznamenali chybu alebo preklep, dajte nám, prosím, vedieť na mail korektura@brainmarket.sk. Ďakujeme!