Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré majú pri dostatočnej konzumácii priaznivý vplyv na zdravie hostiteľa. Bežne sa nachádzajú vo fermentovaných potravinách a výživových doplnkoch. Medzi ich dobre známe prínosy patrí podpora trávenia, posilnenie imunitného systému a prevencia niektorých infekcií. Menej známym aspektom probiotík je ich vplyv na histamín, biogénny amín, ktorý hrá kľúčovú úlohu v telesných funkciách, ako sú imunitná odpoveď, regulácia žalúdočnej kyslosti a neurotransmisia. Tento článok sa zameriava na to, ako probiotiká ovplyvňujú hladiny histamínu v tele a aký to má dopad na zdravie.
Čo je histamín?
Histamín je chemická látka, ktorá sa uvoľňuje v tele v reakcii na alergény a zápaly. Plní niekoľko funkcií:
- Imunitná odpoveď: Hrá kľúčovú úlohu pri alergických reakciách, kde spôsobuje príznaky ako svrbenie, začervenanie a opuch.
- Regulácia žalúdočnej kyslosti: Stimuluje sekréciu žalúdočnej kyseliny, čo je dôležité pre trávenie potravy.
- Neurotransmisia: Pôsobí ako neurotransmiter v mozgu, kde ovplyvňuje bdelosť, učenie a pamäť.
Probiotiká a histamín
Probiotiká ovplyvňujú hladiny histamínu v tele rôznymi spôsobmi. Niektoré kmene baktérií môžu produkovať histamín, zatiaľ čo iné pomáhajú rozkladať a odstraňovať histamín z tela.
Probiotické kmene produkujúce histamín
Niektoré kmene probiotík, ako sú Lactobacillus reuteri a Lactobacillus casei, sú známe tým, že produkujú histamín. U osôb citlivých na histamín alebo s histamínovou intoleranciou môže užívanie týchto probiotík viesť k nepríjemným príznakom, ako sú bolesti hlavy, návaly horúčavy, žihľavka a tráviace ťažkosti.
Probiotické kmene degradujúce histamín
Existujú aj probiotické kmene, ktoré pomáhajú rozkladať histamín. Patria sem napríklad Bifidobacterium infantis a Bifidobacterium longum. Tieto kmene sú prospešné pre ľudí s histamínovou intoleranciou, pretože znižujú hladinu histamínu v tele a tým zmierňujú príznaky.1
 (Slovenčina) Histamine Biotics.jpg)
Histamínová intolerancia
Histamínová intolerancia je stav, kedy telo nie je schopné účinne rozkladať histamín, čo vedie k jeho nahromadeniu v tele a vzniku nepríjemných príznakov. Tento stav môže byť spôsobený nedostatkom enzýmu diamínoxidázy (DAO), ktorý je zodpovedný za degradáciu histamínu v tele. Príznaky histamínovej intolerancie zahŕňajú bolesti hlavy, návaly horúčavy, žihľavku, tráviace ťažkosti (nadúvanie, hnačka), únavu a zrýchlený srdcový tep.
Ako vybrať správne probiotiká pre osoby s histamínovou intoleranciou?
Ak trpíte histamínovou intoleranciou, je dôležité vyberať probiotiká starostlivo. Odporúča sa vyberať probiotiká, ktoré obsahujú kmene baktérií, ktoré neprodukujú histamín a ideálne ho dokonca rozkladajú. Tu sú niektoré odporúčané kmene:
- Bifidobacterium infantis
- Bifidobacterium longum
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus rhamnosus
 Příčiny mozkové mlhy.jpg)
Ako a kedy užívať probiotiká
Pre dosiahnutie optimálnych účinkov sa odporúča užívať probiotiká denne. Najlepší čas pre ich užívanie je s jedlom alebo krátko po ňom, pretože jedlo pomáha chrániť probiotiká pred žalúdočnou kyselinou a uľahčuje ich prechod do čriev, kde pôsobia. Je tiež dôležité dodržiavať odporúčané dávkovanie uvedené na obale produktu alebo konzultovať s lekárom.
Formy probiotík
Probiotiká sú dostupné v niekoľkých formách, čo umožňuje ich ľahké začlenenie do každodenného života:
- Kapsuly a tablety: Jedná sa o najbežnejšiu formu výživových doplnkov. Kapsuly a tablety sú ľahko dostupné a majú dlhú trvanlivosť.
- Prášky: Probiotiká v práškovej forme je možné zmiešať s vodou, džúsom alebo inými nápojmi. Sú vhodné pre osoby, ktoré majú problémy s prehĺtaním kapsúl.
- Fermentované potraviny: Potraviny ako jogurt, kefír, kyslá kapusta, kimchi a miso sú prirodzenými zdrojmi probiotík. Pravidelná konzumácia týchto potravín prispieva k udržaniu zdravej črevnej mikroflóry.
Kombinácia probiotík a prebiotík
Kombinácia probiotík a prebiotík, známa ako synbiotiká, môže výrazne zlepšiť účinky na zdravie čriev a histamínovú intoleranciu. Prebiotiká sú nestráviteľné vlákniny, ktoré slúžia ako potrava pre probiotiká a podporujú ich rast a aktivitu. Pridanie prebiotík do stravy pomáha udržiavať zdravú črevnú mikrobiotu a zlepšuje efektivitu probiotík. Medzi bežné prebiotiká patrí inulín, fruktooligosacharidy (FOS) a galaktooligosacharidy (GOS).
Stravovacie tipy pre osoby s histamínovou intoleranciou
Osoby s histamínovou intoleranciou by mali dbať na správnu stravu, aby minimalizovali príjem histamínu a podporili účinky probiotík. Tu sú niektoré stravovacie tipy:
- Vyhnite sa potravinám bohatým na histamín: Patria sem fermentované potraviny, ako sú syry, údeniny, kyslá kapusta, alkohol, špenát, rajčiny a niektoré druhy rýb.
- Zvoľte čerstvé potraviny: Čerstvé mäso, ryby a zelenina majú nižší obsah histamínu v porovnaní so spracovanými alebo fermentovanými potravinami.
- Podporte zdravú črevnú mikroflóru: Okrem užívania probiotík zaraďte do jedálnička prebiotiká a vlákninu, ktoré podporujú rast prospešných baktérií.
- Hydratujte sa: Dostatočný príjem vody pomáha telu efektívnejšie histamín vylučovať.
- Konzultujte s odborníkom: Ak si nie ste istí, ktoré potraviny sú pre vás vhodné, konzultujte svoj jedálniček s lekárom.
Záver
Probiotiká hrajú kľúčovú úlohu v regulácii hladín histamínu v tele. Zatiaľ čo niektoré kmene baktérií produkujú histamín, iné pomáhajú s jeho degradáciou a elimináciou. Pre osoby s histamínovou intoleranciou je dôležité vyberať probiotiká, ktoré neprodukujú histamín a podporujú jeho rozklad. Správny výber probiotík prispieva k lepšiemu zvládaniu príznakov histamínovej intolerancie a celkovému zlepšeniu zdravia čriev a imunitného systému. Kombinácia probiotík a prebiotík, známa ako synbiotiká, môže výrazne zlepšiť účinky na zdravie čriev a histamínovú intoleranciu. Dodržiavanie vhodnej stravy, ktorá minimalizuje príjem histamínu a podporuje zdravú črevnú mikroflóru, môže ďalej zlepšiť celkový stav a zmierniť príznaky. Pri výbere probiotík a ich zaradení do stravy je vždy odporúčané konzultovať s odborníkom, najmä ak máte zdravotné ťažkosti alebo užívate iné lieky. Správny prístup k probiotikám, prebiotikám a strave môže priniesť významné prínosy pre celkové zdravie a kondíciu.
1Dev, S., Mizuguchi, H., Das, A. K., Matsushita, C., Maeyama, K., Umehara, H., Ohtoshi, T., Kojima, J., Nishida, K., Takahashi, K., Fukui, H. Suppression of histamine signaling by probiotic Lac-B: a possible mechanism of its anti-allergic effect. Journal of Pharmacological Sciences. 2008, roč. 107, č. 2, s. 159-166. Dostupné z: https://doi.org/10.1254/jphs.08028fp