Pred viac ako dvoma desiatkami rokov vytvoril Dr. Steven Bratman termín orthorexia, aby popísal, čo sa stane, keď snaha o zdravé stravovanie zájde až príliš ďaleko.
Hoci to stále nie je oficiálna lekárska diagnóza, orthorexia nervosa sa opisuje ako porucha príjmu potravy, ktorá zahŕňa extrémnu posadnutosť konzumáciou „správnej“ stravy. Ľudia s ortorexiou sa snažia jesť výhradne potraviny, ktoré považujú za zdravé a prísne sa vyhýbajú potravinám, ktoré považujú za nezdravé alebo nečisté. Ich posadnutosť zdravou diétou úplne ovláda ich životy a nakoniec narúša ich mentálnu, sociálnu a paradoxne aj fyzickú pohodu.
Ako ale zistíme, či naše nadšenie pre zdravé stravovanie je ešte stále „len“ zdravý životný štýl a čo sa už dá klasifikovať ako porucha? To je tenký ľad, na ktorý sa nikto nechce veľmi vydávať. Pravda ale je, že akákoľvek strava, aj relatívne mainstreamová, ako je Stredomorská alebo Paleo diéta, by mohla v závislosti od jednotlivca byť ortorexiou.
Čo je to orthorexia nervosa?
Chcieť byť zdravý nie je ortorexia. Ani vynechávanie určitých potravín alebo počítanie makroživín či kalórií nie je zo svojej podstaty problematické. Problém to začína byť vo chvíli, keď začne byť takéto správanie kontraproduktívne a začne ovládať váš život. Orthorexia nervosa je teda záujem o zdravé stravovanie, ktoré nakoniec narúša zdravie a pohodu.
Zatiaľ čo jej špecifiká sú u každého individuálne, existujú tieto spoločné rysy:
1.) Chovanie - obsedantný záujem o stravovanie a prísne vyhýbanie sa potravinám, ktoré považujete za „nezdravé .
2.) Duševné zdravie - správanie a/alebo myšlienky okolo jedla vám spôsobujú stres, strach alebo úzkosť.
3.) Sociálne vzťahy a práca - záujem o zdravé stravovanie znižuje schopnosť človeka zapojiť sa do obvyklých sociálnych vzťahov alebo správne vykonávať prácu.
Okamžite môžete vidieť, že Orthorexia Nervosa presahuje obyčajnú diétu. Niekto môže mať pre seba prepracované, rigidné, dokonca zdanlivo nelogické potravinové pravidlá, ale pokiaľ to významne neovplyvní ich pohodu, toto správanie by nebolo považované za ortorexické. Orthorexia Nervosa vyžaduje negatívne psychosociálne dôsledky.
Kto je ohrozený ortorexiou a aké sú takzvané “red falgs”?
Ortorexia zdieľa určité rysy s obsedantne kompulzívnymi a úzkostnými poruchami. Jednotlivci s jedným z týchto problémov môžu byť vystavení väčšiemu riziku rozvoja orthorexie nervosa. Perfekcionizmus a narcizmus môžu tiež prispieť k ortorexickým tendenciám.
Čo ukazuje na možnosť poruchy?
- Myšlienky na zdravé stravovanie mi nedovolí sústrediť sa na iné úlohy.
- Cítim sa ohromený alebo smutný, keď jem jedlo, ktoré považujem za nezdravé.
- Trestám sa, keď snívam niečo, čo považujem za nezdravé.
- Vyhýbam sa jedlu s ľuďmi, ktorí nezdieľajú moje predstavy o zdravom stravovaní.
- Vaše diétne obmedzenia sú čím ďalej prísnejšie, takže existuje menej a menej potravín, ktoré môžete „bezpečne jesť“.
- Trávite extrémne veľa času prípravou jedla a/alebo zaň utrácate veľa peňazí.
- Plánovanie a príprava jedla začína vytláčať ďalšie aktivity.
- Cítite sa morálne lepšie ako ostatní, ktorí nejedia ako vy.
- Extrémna úzkosť alebo neschopnosť jesť jedlo, ktoré ste si nepripravili, pretože si nemôžete byť istí, že je čisté.
- Strach, úzkosť alebo vina po cheat days, nasledované kompenzačným správaním, ako je extrémny pôst alebo “detox”.
Všetky tieto správania ale existujú v širokom spektre kontexte. Môžete sa možno v niektorých bodoch spoznať, to ale ešte neznamená, že nutne musíte mať ortorexiu. Dr. Bratman vytvoril dotazník na základe kritérií, ktoré pre poruchu stanovil. (Test je zamýšľaný ako jeden nástroj, ktorý pomáha posúdiť riziko ochorenia, ale sám o sebe neurčuje diagnózu.)
Bratmanov test na ortorexiu
- Trávite viac ako 3 hodiny denne premýšľaním o svojej strave?
- Plánujete si jedlo na niekoľko dní dopredu?
- Je nutričná hodnota vášho jedla dôležitejšia ako potešenie z jeho konzumácie?
- Znížila sa kvalita vášho života, keď sa zvýšila kvalita vašej stravy?
- Stali ste sa na seba v poslednej dobe prísnejšie?
- Posilní vaše sebavedomie zdravá strava?
- Vzdali ste sa jedla, ktoré ste mali radi, aby ste jedli „správne“ jedlá?
- Sťažuje vám vaša strava stravovanie mimo domova a vzďaľuje vás od rodiny a priateľov?
- Cítite sa previnilo, keď sa odchýlite od diéty?
- Cítite sa v mieri sami so sebou a máte úplnú kontrolu, keď jete zdravo?
„ÁNO“ na 4 alebo 5 z vyššie uvedených otázok znamená, že je čas viac sa uvoľniť ohľadom jedla.
„ÁNO“ pre všetkých znamená plnohodnotnú posadnutosť zdravým jedlom.
Výskumníci pokračujú v štúdiu stavu a diskutujú o nutnosti formálnej diagnózy. Hoci psychológovia a lekári súhlasia s tým, že posadnutosť trpiacich je v konečnom dôsledku spojená s osobným duševným zdravím, niektorí výskumníci tiež poukazujú na silu nedávnych kultúrnych zmien okolo jedla v USA a Európe. Hovorí sa, že protichodné nutričné informácie a označovanie potravín ako „dobré“ alebo „zlé“ sproblematizovali náš vzťah k jedlu. Znovu sa zdá, že sme si vytvorili viac možností a nástrah ako inokedy.
Záver
Môžete veriť, že strava hlboko ovplyvňuje zdravie, vyhýbať sa konkrétnym potravinám, vážiť a skúmať všetko jedlo a stále chodiť po svete šťastní bez vývoja ortorexie. Ale ak cítite, že vaša strava ovláda váš život, alebo ak myšlienka, že zjete niečo mimo plánu, spôsobuje úzkosti, je dobré vyhľadať pomoc. Aj keď sa nejedná o oficiálne uznávanú poruchu duševného zdravia, mnoho špecialistov na poruchu príjmu potravy vedia, ako pracovať s tými, čo trpia ortorexiou.
Lenka Havlíček
Ak ste v článku zaznamenali chybu alebo preklep, dajte nám, prosím, vedieť na mail korektura@brainmarket.sk. Ďakujeme!