Postup

1. Hľuzy nakrájajte na tenké pásiky.
2. V hrnci na oleji orestujte nakrájanú cibuľu na kocky.
3. Pridajte prelisovaný cesnak, nakrájané huby a chvíľu poduste.
4. Až huby pustia šťavu zaprášte zmes červenou paprikou.
5. Prilejte asi 3 l vody.
6. Priveďte do varu a pod pokrievkou varte do mäkka.
7. Pridajte korenie a bujón.
8. V miske si zatiaľ zmiešajte kyslú smotanu (3 PL), hladkú múku a vodu.
9. Keď sú huby mäkké, omáčku zahustite zásmažkou.
10. Potom si pripravte tarhoňu.
11. Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu.
12. Pridajte suchú tarhoňu a chvíľu ju smažte na sucho.
13. Potom postupne prilievajte vodu, ale len toľko aby ju tarhoňa do seba vsiakla.
14. Na konci zakryte pokrývkou a ona dôjde.
15. Hotovú omáčku podávajte s tarhoňou a dozdobte pažítkou.